潤餅～一種由節慶會聯想到的食物，在台灣也是常見的美食，大量的蔬菜及少油的作法讓潤餅屬性於健康飲食的一族，
這次東泰高中餐飲科高三學生，配合著飲食文化且要兼顧健康的條件下藉由所學激盪出了不同的創意想法，
將傳統的潤餅華麗變身另類的口袋麵包，過程裡將麵團發酵後製成半圓形的餅皮，
另經由衛生局營養師計算後恰當的美味內餡，將之包進餅皮內，整體呈現頗有中式刈包的概念，
但熱量可是減半又減半喔！
每份才225大卡，
真可謂是營養健康兼顧的一份美食，
感謝東泰高中餐飲科的學生們經過創意後讓潤餅有不同的呈現方式，
更感謝老師不斷的細心指導學生們製作烹調過程的注意事項，才能完成這次飲食文化的實作課。
竹東鎮衛生所提醒您，每天攝取3份蔬菜及2份水果，讓自己天天5蔬果,健康跟我走！