每年一次的清明節又到了！
清明節吃潤餅（春捲）的意義源自古代「寒食節」禁火吃冷食的習俗，用以紀念介之推，寓意「傳承」、「團圓」與「思念」。清明時節掃墓後，因無法生火煮食，便將豐富的應時食材（春盤）包裹成潤餅，既方便攜帶也象徵將祝福捲起。
製作潤餅的同時，我們可以製作減鹽潤餅，在慶祝清明節的同時也能夠吃得健康美味
提供以下的實作食材，供給大家參考喔
潤餅皮50g
地瓜20g
高麗菜100g
小黃瓜5g
紅蘿蔔10g
有機黑豆芽5g
雞胸肉30g
小方豆干15g
蘋果10g
芝麻花生粉(無糖)10g
蔬菜炒油2.5g